姜莉莉 王 開(kāi) 運(yùn) 武玉國(guó) 王開(kāi)元 王洪祥
(1.山東省果樹(shù)研究所，山東泰安271000;2.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院；3.山東豐田寶農(nóng)業(yè)科技有限公司）
摘要:于玫瑰香葡萄發(fā)芽期，試驗(yàn)研究施用“豐田寶”生物有機(jī)肥部分替代和完全替代化肥的效果。結(jié) 果表明，相比對(duì)照常規(guī)施肥每666.7m2施用土雜肥1000kg、普通復(fù)合肥（15 -15 -15)100kg,兩處理施用生物 有機(jī)肥250kg、復(fù)合肥50kg替代50%的化肥和施用生物有機(jī)肥500kg完全替代化肥，能顯著提高葡萄果實(shí)的 著色度和可溶性固形物含量；顯著降低葡萄裂果率、病果率和土壤全鹽含量；在—定程度上提高果實(shí)硬度、葡 萄葉片的防御酶活力，降低果實(shí)的可滴定酸含量，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，降低土壤容重;保證葡萄產(chǎn)量不降低 甚至略有提高。對(duì)土壤和葡萄整體正效應(yīng)以生物有機(jī)肥完全替代化肥優(yōu)于部分替代化肥具有較高的生態(tài)效 益和經(jīng)濟(jì)效益。
關(guān)鍵詞：生物有機(jī)肥;葡萄；肥效
中圖分類號(hào)：S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002 -2910(2019)01 -0018 -04
玫瑰香葡萄（Vitis vinfera L. cv. Muscat Ham-季發(fā)芽前進(jìn)行施用生物有機(jī)肥試驗(yàn)，評(píng)價(jià)生物有機(jī)肥 burg),又稱麝香葡萄，原產(chǎn)于英國(guó)，口感微酸帶甜,有替代常規(guī)化肥對(duì)葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的效果，為其在葡萄 沁人心脾的玫瑰香味,深受人們喜愛(ài)，鮮食、制汁和釀上的應(yīng)用推廣提供參考。
酒兼用，是渤海灣地區(qū)的主栽品種H (圖1)。選用適 宜的肥料品種及科學(xué)的施肥方法，可生產(chǎn)符合國(guó)際要 求的綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。研究表明，生物有機(jī)肥中富含 的功能微生物能將土壤中被固定的氮磷鉀等營(yíng)養(yǎng)元素 解離出來(lái)供植物吸收,促進(jìn)植株生根、發(fā)芽和成熟2。
‘‘豐田寶”生物有機(jī)肥是山東農(nóng)業(yè)大學(xué)完成國(guó)家 ‘‘十二五”科技支撐計(jì)劃的土壤改良項(xiàng)目獲得的發(fā)明 成果。從土壤中分離得到的益生菌進(jìn)行馴化改 良，獲得超 高 效固氮菌（專利申請(qǐng)?zhí)枺?br/>20140798221.8),構(gòu)建了具有固氮、解磷、解鉀和拮抗 功能的復(fù)合菌群，并以腐殖酸、磷礦粉、鉀礦粉等物質(zhì) 做載體制備成顆粒狀生物肥，可滿足農(nóng)作物整個(gè)生長(zhǎng) 季的養(yǎng)分需求H。該產(chǎn)品已獲得綠色食品生產(chǎn)資料 認(rèn)證（LSSZ -01 -1707150021),其在番茄、黃瓜、草 莓等作物上的推廣應(yīng)用均取得良好效果，具有較高的 經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。筆者對(duì)玫瑰香葡萄于春1材料與方法
1.1葡萄園概況
試驗(yàn)地位于山東省平度市大澤山鎮(zhèn)尹家村，砂壤 土, pH值6.5,有機(jī)質(zhì)含量約1.7%。玫瑰香葡萄栽 植株行距1m x 4m,樹(shù)齡3年，小棚架栽培，果實(shí)套
1.2試驗(yàn)材料
供試肥料‘‘豐田寶”生物有機(jī)肥，有機(jī)質(zhì)為40%, 芽孢桿菌為0.2億/g,山東農(nóng)科頻道《品牌農(nóng)資龍虎 榜》欄目組提供；常規(guī)施肥處理所用的普通復(fù)合肥 (15 -15 -15)購(gòu)自當(dāng)?shù)剞r(nóng)資店，山東友邦肥業(yè)生產(chǎn)。 1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)
在葡萄發(fā)芽期（4月15日）施肥。設(shè)空白對(duì)照和 3個(gè)施肥處理（均以666. 7m2的施肥量計(jì)，生物有機(jī) 肥用量參照其它作物的推 薦用量和產(chǎn)量預(yù)期）。
處理K0,空白對(duì)照，不施肥料。
處理K1,對(duì)照，常規(guī)施肥，施土雜肥1000kg,普通 復(fù)合肥（15 -15 -15) 100kg。
處理K2:以生物有機(jī)肥部分替代化肥，溝施生物 有機(jī)肥250kg,復(fù)合肥50kg。
處理K3,以生物有機(jī)肥完全替代化肥，溝施生物 有機(jī)肥500kg。
每個(gè)處理小區(qū)長(zhǎng)12m,寬10m,面積120m2,處理 間設(shè)保護(hù)行。處理小區(qū)隨機(jī)排列，重復(fù)3次。每個(gè)處 理的其他管理如病蟲害防治，發(fā)芽期以后的肥水管理 -致。
1.4試驗(yàn)指標(biāo)測(cè)定
①產(chǎn)量。于果實(shí)采收期，測(cè)定株產(chǎn)量、果穂重和 百粒重，統(tǒng)計(jì)666.7m2產(chǎn)量。②果實(shí)品質(zhì)，調(diào)查各處 理葡萄果穗的裂果數(shù)和病果數(shù)，計(jì)算裂果率和病果 率，果實(shí)著色度用目測(cè)法,果實(shí)硬度采用GY-1型硬 度計(jì)，可溶性固形物含量以WYT - J糖度計(jì)測(cè)定，可 滴定酸含量用中和滴定法測(cè)定（混合取樣）。③土壤 指標(biāo)。全鹽含量采用重量法測(cè)定，有機(jī)質(zhì)含量用 1(2&2〇7氧化法測(cè)定，土壤容重用環(huán)刀法測(cè)定。土壤 取樣，于葡萄采收期，每個(gè)小區(qū)選取20個(gè)取樣點(diǎn)，以 取土器打取0 ~40cm耕作層土壤，充分混勻晾干待 測(cè)。④防御酶活力。其中超氧化物歧化酶（SOD)采 用氮藍(lán)四***（NBT)光還原法測(cè)定，過(guò)氧化物酶 (POD)采用愈創(chuàng)木酣法測(cè)定&]。葉片取樣：分別于 葡萄開(kāi)花期、膨果期、轉(zhuǎn)色期，取新梢基部第6 ~8片 功能葉，剪碎后于-20°C保存待測(cè)。
數(shù)據(jù)采用 Microsoft Excel 2010 和 SPSS 16. 0 軟件 進(jìn)行處理,采用單因素方差分析（ one - way ANOVA) 進(jìn)行差異顯著性Tukey HSD檢驗(yàn),并標(biāo)注0. 05水平 差異顯著性。
2結(jié)果與分析
2.1不同施肥處理對(duì)葡萄產(chǎn)量指標(biāo)的影響
與常規(guī)施肥處理K1和不施肥處理K0相比，生 物有機(jī)肥部分替代化肥處理K2的百粒重、株產(chǎn)量和 666.7m2產(chǎn)量等指標(biāo)略有提高，但差異不顯著。完全 替代化肥處理K3的單穗重625. 56g、單株產(chǎn)量 12.09kg、666.7m2產(chǎn)量2136. 2kg顯著高于不施肥處 理K0,但與部分替代化肥處理K2、常規(guī)施肥處理K1 間無(wú)顯著差異（表1)。
表1不同施肥處理的葡萄產(chǎn)量指標(biāo)
| 處理 | 穂重（g) | 百粒重（g) | 株產(chǎn)量（kg) | 666.7m2 產(chǎn)量（kg) |
| K0 | 582.33 ± 3.76b | 782.33 ±13.69a | 10.30±0.25b | 1789.7 ±26.1b |
| K1 | 618.67±12.00ab | 842.67 ±31.22a | 10.93±0.32ab | 1996.3 ±19.3ab |
| K2 | 617.33±21.76ab | 850.67±20.17a | 10.98±0.31ab | 2038.0 ±80.8ab |
| K3 | 625.56 ± 9.25a | 849.81 ±12.31a | 12.09±0.79a | 2136.2±45.6a |
注：表中數(shù)字表示平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤，同列數(shù)據(jù)后不同字母代表在0.05水平差異顯著。K0 -不施肥；K1 -常規(guī)施肥；K2 -生物有機(jī)肥部分替代 化肥;K3 -生物有機(jī)肥完全替代化肥，下同。
2.2不同施肥處理對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響 完全替代化肥處理K3,玫瑰香葡萄的裂果率
由表2可看出，與不施肥處理K0和常規(guī)施肥處（3.60%、. 11%)、病果率（5. 74%、. 02%)均顯著 理K1相比，以生物有機(jī)肥部分替代化肥處理K2和低;著色度（97.00%、7. 51%)、可溶性固形物含量
(19.43%、19.57%)兩項(xiàng)指標(biāo)均顯著高；K3的果實(shí)硬品質(zhì)，完全替代化肥處理K3的效果整體優(yōu)于部分替 度(8.09kg/cm2)顯著高；可滴定酸含量不施肥及3個(gè)代化肥處理K2。
施肥處理間均無(wú)顯著差異。改善玫瑰香葡萄的果實(shí)
表2不同施肥處理的葡萄果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)
| 處理 | 裂果率（％) | 病果率（％) | 著色度（％) | 硬度（kg/cm2) | 可溶性固形物（％) | 可滴定酸（％) |
| K0 | 7.23±0.30a | 13.71±1.32a | 93.33 ±2.19b | 7.77±0.09b | 18.53±0.23b | 0.55±0.02a |
| K1 | 7.13±0.56a | 9.97±0.34a | 91.33±3.18b | 7.90±0.06b | 18.97±0.07ab | 0.50±0.01a |
| K2 | 3.60±0.72b | 5.74±0.65b | 97.00 ±2.65a | 8.03±0.09ab | 19.43±0.12a | 0.48±0.02a |
| K3 | 3.11±0.45b | 5.02±0.69b | 97.51±3.32a | 8.09±0.05a | 19.57±0.19a | 0.46±0.02a |
2.3不同施肥處理對(duì)土壤成分和質(zhì)地的影響 含量0.92g/kg和不施肥處理K0的含量0.88g/kg,但
由表3可看出，土壤全鹽含量以生物有機(jī)肥部分K2、K3處理間無(wú)顯著差異；土壤有機(jī)質(zhì)含量、土壤容 替代化肥處理K2和完全替代化肥處理K3的分別為重、土壤孔隙度3項(xiàng)指標(biāo)K2、K3處理均與K1、K0處 0.81g/kg和0.78g/kg,顯著低于常規(guī)施肥處理K1的理的略有不同，但差異均不顯著。
表3不同施肥處理的土壤成分和質(zhì)地指標(biāo)
| 處理 | 全鹽（g/kg) | 有機(jī)質(zhì)（g/kg) | 容重（g/cm3) | 孔隙度（％) |
| K0 | 0.88±0.02ab | 16.77±0.12a | 1.21±0.02a | 51.57±0.70a |
| K1 | 0.92±0.02a | 16.80±0.12a | 1.21±0.03a | 51.40±1.00a |
| K2 | 0.81±0.03bc | 16.97±0.07a | 1.18±0.01a | 52.67 ±0.39a |
| K3 | 0.78±0.01c | 17.07±0.09a | 1.17±0.01a | 53.40 ±0.60a |
2.4不同施肥處理對(duì)葡萄葉片防御酶活力的影響 POD酶活力為49.1U/g • min,顯著提高；其余時(shí)期和
由圖1可看出，與不施肥空白對(duì)照K0和常規(guī)施以生物有機(jī)肥部分替代化肥處理K2的SOD和POD 肥處理K1對(duì)比，以生物有機(jī)肥完全替代化肥處理K3酶活力略有提高但不顯著。
開(kāi)花期葉片的SOD酶活力為110. 0U/g • h,膨果期
圖1不同施肥處理后不同物候期葡萄葉片的防御酶活力
2.5不同施肥處理的經(jīng)濟(jì)效益概算
由表4可看出，與常規(guī)施肥處理K1相比，以生物 有機(jī)肥部分替代化肥處理K2和完全替代化肥處理 K3,雖肥料成本略有提高，但由于病、裂果減少，產(chǎn)值 提高，其中K3達(dá)到顯著水平。K2和K3處理的
666.7m2利潤(rùn)分別增加741元和1152元。
3小結(jié)與討論
于4月15日玫瑰香葡萄發(fā)芽期，每666. 7m2以 含有固氮芽孢桿菌的生物有機(jī)肥250kg替代
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